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防心臟病吃魚不能煎炸

2019/05/03 来源:西城信息港

导读

哈佛大學公共衛生學院的科研人員發現,用煎、炸方法做的魚,在預防心血管病癥方面,遠不如其他方法做出的魚。  研究人員對4815名平均年齡72歲

哈佛大學公共衛生學院的科研人員發現,用煎、炸方法做的魚,在預防心血管病癥方面,遠不如其他方法做出的魚。  研究人員對4815名平均年齡72歲的人,進行了為期12年的跟蹤調查,綜合研究調查對象的飲食結構、年齡、種族、體重等因素后發現,那些每周食用4次金槍魚和鱈魚等烤魚的人,患房顫的危險性是每個月只吃一次,或不吃這些魚的人的1/3,而吃煎炸魚及魚肉漢堡的人,比不吃這些食品的人患房顫的危險性反而略高。

(:向真)

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